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《孔府厨事》

来源：中国现代出版社作者：中国现代出版社发布时间：2019-04-09

《孔府厨事》一书是作者冯大川老师以一个孔府菜传人，年轻厨师的角度，对孔府菜的来龙去脉，发展变化，作了系统的描述。书中引用的大量资料，多来自从未发表过的《孔府档案》，书中从纵的孔府菜的生产、发展、变化，到横的与孔府菜有关的人和事，都写了很多。它阐明了孔府菜在中国饮食业中的地位，使人们对孔府菜有了正确的、具体的认识。
该书以菜为媒介，把孔府内多年的习俗写了出来，既体现孔府这个“天下第一家”的特点，又用一些轶闻、传说、故事将孔府菜写活。语言诙谐，生动有趣，又夹叙夹议，朴实的语言，真实的感情，使读者欲罢不能，不仅对孔府菜多一份理解，书中所议论的感情亦能与读者产生共鸣。
《孔府厨事》的出版在弘扬博大精深的中华优秀传统文化中做除了贡献，使人为之首肯，为之喝彩。
该书于2015年4月由中国文化出版社出版。

作者简介
冯大川（冯凯），1977年生，微山湖人，厨师。事厨二十年，长期致力于济宁地方特色饮食文化的研究挖掘和传承，著有《微山湖老嬷嬷炖鱼》、《运河老食谱》；闲暇醉心于文学创作，并有散文集《白马河》问世。文字朴实内敛，一如田间沟垄里窜出的风中野草，根须强劲且充满韧性……
2013年入选“中国网时代先锋优秀人物”，同年入编《国家名厨》【商业出版社第二卷263页】，第七届全国烹饪大赛山东赛区金奖。个人事迹曾被“食品中国”、“东方美食”、“人民网”、“齐鲁晚报”济宁电视台集中报道。详情请百度搜索“厨师冯凯”。
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